CBT2.0 Il Manuale di CBT

185.00

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CBT2.0

Il Manuale della Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura                      

E’ POSSIBILE ACQUISTARLO ORA CON SPEDIZIONE NEL MESE DI LUGLIO

 

Disponibile

Descrizione

 

IL CBT2.0 E’ IN RISTAMPA

E’ POSSIBILE ACQUISTARLO ORA CON SPEDIZIONE NEL MESE DI LUGLIO

Puoi effettuare da subito l’acquisto del CBT2.0 per essere tra i primi a riceverlo.

Il manuale comprende quasi 800 pagine di tecniche, metodi, procedimenti e ricette selezionate accuratamente in oltre 10 anni di pratica professionale e test di laboratorio.

CBT2.0 è il Manuale della Cottura Sottovuoto a bassa Temperatura.

Un manuale unico per completezza, profondità e aggiornamenti, pensato per l’uso professionale, scritto anche per l’appassionato, che contiene tutte le risposte per ottenere i massimi vantaggi in termini di ottimizzazione della cucina e delle scorte, della qualità degli ingredienti, della salubrità dei cibi e – non da ultimo – della loro bontà.

Nelle quasi 800 pagine del CBT2.0 sono comprese:

200 PAGINE DI DIDATTICA

19 METODI STEP BY STEP

OLTRE 60 SUGGESTIONI (piatti completi)

600 RICETTE

OLTRE 1200 FOTOGRAFIE DESCRITTIVE

Il tutto rilegato e stampato con antiriflesso su carta pregiata.

CBT2.0 è IL MANUALE che non può mancare nella biblioteca di ogni cuoco e cucinatore che voglia lavorare in sicurezza ed ottenere risultati continui ed affidabili.

Gli argomenti trattati spaziano e percorrono tutti gli alimenti quali:

– Carni

– Pesci

– Verdure

– Essenze e jus

– Grassi purificati e grassi aromatizzati

– Umami e polveri di verdure

– Salse salate

– Frutta

– dessert e salse dolci

– Gelati e sorbetti

– Canditi

potrai trovare un estratto del libro, sfogliando la gallery.

Il prezzo di copertina del Manuale CBT2.0 è di 185€,

le spese di spedizione sul territorio italiano sono omaggio. Per spedizioni estere verranno calcolate in fase di acquisto, in caso di dazi doganali saranno a carico dell’acquirente al momento della ricezione della spedizione.

 

I LIBRI ACQUISTATI DAL 29 APRILE 2021 AL 30 GIUGNO 2021 VERRANNO INVIATI NEI PRIMI GIORNI DEL MESE DI LUGLIO 2021

L’unica modalità di pagamento accettata per l’acquisto online è tramite bonifico bancario.

(Leggi le principali FAQ prima di procedere alla conferma di acquisto cliccando il seguente link FAQ)

Inserire sempre il codice fiscale o dati societari per le spedizioni verso l’estero per esigenze doganali

Per tutte le altre destinazioni inviate una e-mail a info@cbtlab.it

 

 

FAQ

I libri acquistati dal 29 aprile 2021 al 30 giugno 2021 verranno spediti nei primo giorni del  mese di luglio 2021.
Il volume costa 185€.
La sola modalità di pagamento per l’acquisto online è il bonifico bancario.
Il Manuale CBT2.0 è in vendita solamente sul sito http://www.cbtlab.it. Non abbiamo nessuna convenzione con altri siti di vendite online (come Amazon o IBS ecc.) pertanto vi invitiamo ad evitare ordini sulle suddette piattaforme, le quali non hanno titolo per vendere il manuale, anche se presente in catalogo.
La spedizione è gratuita su tutto il territorio nazionale. Per spedizioni verso l'estero verranno calcolate in fase di acquisto, in caso di dazi doganali saranno a carico dell'acquirente al momento della ricezione della spedizione. In caso di acquisto con spedizione all’estero per esigenze doganali andranno inseriti tutti i dati per l'emissione della fattura (cod fiscale per soggetto privato - dati societari per acquisto da parte di società). Non è possibile inviare la spedizione verso l'estero senza l'emissione della fattura. Per tutte le altre destinazioni o esigenze particolari manda una mail a info@cbtlab.it
Per spedizioni verso l'estero verranno calcolate in fase di acquisto, in caso di dazi doganali saranno a carico dell'acquirente al momento della ricezione della spedizione. In caso di acquisto con spedizione all’estero per esigenze doganali andranno inseriti tutti i dati per l'emissione della fattura come documento di accompagnamento nella spedizione (cod fiscale per soggetto privato - dati societari per acquisto da parte di società). Non è possibile inviare la spedizione verso l'estero senza l'emissione della fattura. Per tutte le altre destinazioni o esigenze particolari manda una mail a info@cbtlab.it
Il manuale verrà spedito il giorno lavorativo successivo all’accredito del bonifico (i tempi tecnici dell’accredito del bonifico variano da 1 a 3 giorni lavorativi). I tempi di spedizioni per il territorio italiano variano da 1 a 3 giorni lavorativi in base alla destinazione. Per le principali città europee i tempi di spedizioni variano da 1 a 3 giorni lavorativi in base alla destinazione. Una volta affidata la spedizione al corriere, riceverete le informazioni più precise sulla tempistica di consegna. Gli ordini pervenuti nei giorni festivi verranno processati il successivo giorno lavorativo. Gli ordini dei libri che richiederanno la dedica dello Chef Marco Pirotta, richiederanno un tempo di elaborazione di 24/48 ore in più rispetto alla normale procedura.
È possibile acquistare direttamente il Manuale CBT2.0 presso il CBTLab di Milano e ritirarlo concordando preventivamente un appuntamento inoltrando la richiesta all’indirizzo info@cbtlab.it.
Non sono previsti sconti, il prezzo rimane invariato anche per l’acquisto di più copie.
È possibile richiedere ed ottenere la fattura relativa all’acquisto di una o più copie del volume CBT2.0 inserendo nelle note sull'ordine i dati aziendali. Per le spedizioni all'estero (zona UE e Extra UE) per esigenze doganali verrà sempre emessa la fattura come documento di accompagnamento nella spedizione. In caso di acquisto con spedizione all’estero zona UE e Extra UE (zona UE) andranno inseriti tutti i dati per l'emissione della fattura.
Il manuale CBT2.0 è un prodotto editoriale di pregio con copertina rigida, arricchito da un ampio e raffinato corredo fotografico. Per questa ragione è disponibile unicamente nel formato cartaceo, in lingua italiana, ed è acquistabile solo sul sito CBT lab.
CBT2.0 è in lingua italiana e non è attualmente prevista una edizione tradotta.
Il CBT2.0 è un compendio aggiornato e completo di ricette nuove e inedite che sostituisce i vecchi testi.
Le ricette descritte nel manuale CBT2.0 richiedono una preparazione corretta ed una idonea attrezzatura che nella sezione tecnica vengono illustrate e spiegate in modo semplice, intuitivo e dettagliato. Nel volume è dato ampio spazio a un glossario di tutte le terminologie applicate alla CBT.
Il libro è suddiviso in quattro parti: Tecnica, Metodi, Suggestioni, ricette.
E’ possibile richiedere il reso a condizione che sia ancora integra la sua pellicola che lo ricopre. Non è possibile richiedere il reso dei libri con richiesta di personalizzazione. Le spese di spedizione del reso sono a carico dell’acquirente e deve essere fisicamente consegnato entro 14 giorni dalla data di consegna (inclusi i festivi), nel suo imballo originale in condizione integra.
In caso di libro difettato, sono da comunicare tempestivamente tramite mail all’indirizzo info@cbtlab.it corredato da prove fotografiche comunicando il numero di ordine. Una volta accertato il difetto verrà aperta la pratica di sostituzione. Verrà ritirata la copia difettosa e successivamente inviata una nuova copia totalmente a carico nostro.