La Masterclass di CBT
La Masterclass di CBT è arrivata a più di 70 edizioni ed è il punto di riferimento per imparare la CBT con sicurezza, responsabilità e garanzia di risultato.
Frequentando la Masterclass di CBT avrai la possibilità di conoscere a fondo ogni aspetto legato a questa moderna e innovativa tecnica di cottura e trarre tutti i vantaggi che offre.
La masterclass della durata di una giornata, è sviluppata “ad auditorium”.
E’ la teoria a fare da padrona in questa giornata di formazione in un percorso complesso e articolato attraverso tutte le fasi della corretta realizzazione del metodo CBT.
Si parlerà di metodi e non di ricette (le ricette, sono il tema della CBT Experience, la CBT in pratica) in un programma completo in ogni suo aspetto.
Durante la giornata verrà proposta una panoramica di più di venticinque preparazioni per meglio intendere le potenzialità della CBT.
Programma della Masterclass di CBT
- Teoria della CBT: dalla sua codifica alla CBT2.0
- Regole base della CBT
- I vantaggi della CBT
- Come si sviluppano le cotture
- Cosa non è CBT
- Attrezzature per la CBT: come sceglierle e utilizzarle al meglio
- Tecniche avanzate per realizzare correttamente la filiera produttiva con la CBT
- Preparazione degli alimenti per la CBT
- Condimenti/marinature per alimenti CBT
- Come selezionare le varie possibilità di cottura con la CBT
- Come determinare tempi e temperature di cottura CBT
- Abbattimenti e rigenerazioni nella CBT
- Finitura degli alimenti CBT
- Conservazione degli alimenti CBT
- Cenni di sicurezza alimentare nella CBT
- Domande e approfondimenti
- Consegna degli attestati
Materiale fornito
- L’esclusivo grembiule CBTLab
- Attestato di partecipazione
- Altro materiale informativo
- Quaderno per appunti e penna
- Coffee break
- Degustazione
Luogo ed orari
La Masterclass di CBT si terrà presso il CBTLab (indirizzo: Via Giulio Belinzaghi 17 – 20159 Milano, dalle ore 9.30. alle 18.30 (Ingresso dalle ore 9.15)
Prezzi
Il costo a persona della Masterclass di CBT è di 610,00€
(sono previste offerte per acquisti congiunti con altre lezioni, le trovi cliccando qui)
Il testo di riferimento delle lezioni del CBTLab è il manuale CBT2.0. Possedere il manuale è un requisito previsto per frequentare le lezioni. Il Manuale non è compreso nei prezzi delle lezioni, potrai acquistarlo congiuntamente al prezzo speciale di 160,00€ (da aggiungere al totale) e ritirarlo comodamente al CBTLab il giorno della lezione.
Il pagamento anticipato tramite bonifico bancario darà diritto a partecipare alla lezione.
Condizioni di acquisto lezioni (non valide per acquisto lezioni in promozione)
CBTLab si riserva la facoltà di annullare i corsi programmati dandone comunicazione agli iscritti entro 10 giorni da calendario dalla data prevista. In tal caso, ci sarà la possibilità di utilizzare la quota per una lezione successiva entro e non oltre sei mesi dalla cancellazione oppure su richiesta sarà integralmente restituita la quota di partecipazione. Nel caso di impossibilità da parte dell’iscritto di frequentare la/le lezione/i nelle date prescelte in fase di iscrizione, si avrà a disposizione un’unica modifica delle date, da comunicare tempestivamente alla mail info@cbtlab.it entro e non oltre dieci giorni di calendario dalla data della lezione prescelta. Questo permetterà la possibilità di richiedere un cambio data per ogni tipologia di lezione entro e non oltre sei mesi dalla data della nostra conferma. Superato questo termine di tempo, la quota di iscrizione versata non sarà rimborsata e non sarà più possibile utilizzarla per riprogrammare ulteriori date. In ogni caso, le comunicazioni di cambio data pervenute entro dieci giorni di calendario prima dalle singole date prescelte, non daranno diritto né a cambi data né a rimborsi. Le quote versate non potranno essere rimborsate e non sarà più possibile utilizzarla per riprogrammare ulteriori date.
Condizioni di acquisto lezioni in promozione
CBTLab si riserva la facoltà di annullare i corsi programmati dandone comunicazione agli iscritti entro 10 giorni da calendario dalla data prevista. In tal caso, ci sarà la possibilità di utilizzare la quota per una lezione successiva entro e non oltre sei mesi dalla cancellazione oppure su richiesta sarà integralmente restituita la quota di partecipazione. Per usufruire dei vantaggi economici delle lezioni in promozione, tutte le lezioni acquistate al prezzo promozionale dovranno essere tassativamente frequentate nella data prescelta e non sono in nessun caso rimborsabili. Nel caso di impossibilità da parte dell’iscritto di frequentare la/le lezione/i nelle date prescelte in fase di iscrizione, si avrà a disposizione un’unica modifica delle date, da comunicare tempestivamente alla mail info@cbtlab.it entro e non oltre dieci giorni di calendario dalla data della lezione prescelta. Questo permetterà la possibilità di richiedere un cambio data per ogni tipologia di lezione, che verrà confermata successivamente al versamento della differenza di prezzo tra il prezzo promozionale pagato e il prezzo di listino esposto alla data della richiesta del cambio. Usufruendo del cambio data previo pagamento della somma totale, si avrà la possibilità di utilizzare le quote versate entro e non oltre sei mesi dalla data della nostra conferma. Superato questo termine di tempo, la quota di iscrizione versata non sarà rimborsata e non sarà più possibile utilizzarla per riprogrammare ulteriori date. In ogni caso, le comunicazioni di cambio data pervenute entro dieci giorni di calendario prima dalle singole date prescelte, non daranno diritto né a cambi data né a rimborsi. Le quote versate non potranno essere rimborsate e non sarà più possibile utilizzarla per riprogrammare ulteriori date.
(Sono esclusi dal conteggio le eventuali chiusure causate all’emergenza Covid)
Guarda il calendario della Masterclass di CBT: CALENDARIO
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